…Olea prima omnium arborum est…
“De rustica” Columella I sec. D.c.

Questo sono io, in un momento di relax,mi trovo nel casale della mia azienda agricola di Spinetoli, a metà strada tra il mare Adriatico e la città di Ascoli Piceno, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m.
Gli oltre sette ettari di oliveto giacciono su un terreno di medio impasto, leggermente declive, che garantisce sia una ottimale esposizione ai raggi solari sia l’allontanamento delle acque meteoriche in eccesso che possono rivelarsi dannose all’apparato radicale.

La conduco dal 1998 in regime di Agricoltura Biologica, attualmente sotto il controllo di “Q Certificazioni”.

L’uso della tecnica dell’ inerbimento controllato mi permette di ottenere molteplici risultati in campo ambientale ed agronomico.

L’inerbimento favorisce l’incremento della biodiversità animale e vegetale all’interno dell’oliveto con riflessi positivi sulla lotta ai parassiti, contiene notevolmente l’erosione superficiale, limita il dilavamento in profondità degli elementi nutritivi, particolarmente dell’azoto, favorisce l’assorbimento del fosforo, con conseguente minor necessità di apportare ammendanti artificiali.

Nelle operazioni di potatura miro al contenimento della chioma, effettuo la raccolta con uno scuotitore del tronco, rispettando i tempi di maturazione indicati dall’indice di Jean, molisco immediatamente, nel frantoio aziendale, un impianto a due fasi della Toscana Enologica Mori.

Successivamente confeziono:

Olio extravergine di oliva biologico che ottengo da un olivaggio di varietà nazionali ed autoctone Frantoio, Leccino, Pendolino, Lea, Carboncella, Sargano.

Olio extravergine di oliva biologico monovarietale Ascolana Tenera